맛의 비결, 참조기와 천일염의 신선한 만남
바람과 햇빛을 받고 말린 참조기를 천일염으로 맛있는 절여낸 영광 오가 굴비. 참조기의 고소하고 담백한 맛에 천일염의 신선한 짠맛이 더해져 일품의 맛을 완성하였습니다. 실하고 살이 많은 굴비는 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 자랑하며, 그야말로 말할 수 없는 맛입니다.
선물에도 어울리는 고급스러운 품질
맛과 멋을 겸비한 영광 오가 굴비는 소중한 분들에게 선물로 주기에도 적합합니다. 고유의 전통과 고향의 향취가 듬뿍 담겨 명절의 넉넉한 마음을 전해드릴 수 있도록 정성을 다해 만들었습니다.
다채로운 요리로 즐기는 굴비의 풍부한 풍미
영광 오가 굴비는 다양한 요리에 활용하여 그 맛을 십분 발휘할 수 있습니다. 구이, 조림, 찜 등으로 요리하실 수 있으며, 그저 구워내기만 해도 풍성한 식탁을 만드는 데 충분합니다.
굴비 조림 레시피
굴비 조림을 직접 만들어보고 싶나요? 이 간단한 레시피를 따라하시면 집에서 손쉽게 맛있는 굴비 조림을 즐기실 수 있습니다.
굴비 조림 레시피
재료:
- 굴비 5마리
- 양파 2개
- 청양고추 1개
- 홍고추 2개
양념장 재료:
- 간장 4큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 매실청 1큰술
- 물 0.5컵
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1큰술
조리법:
- 굴비의 지느러미, 꼬리, 비늘을 제거한 후 깨끗이 헹굽니다.
- 양파, 고추, 대파를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
- 냄비에 양파를 깔고 그 위에 굴비를 올린 후 양념을 골고루 뿌립니다.
- 가열하여 한 소끔 끓인 후 가장자리에 있는 양념을 굴비 위에 골고루 뿌려가며 중불로 익힙니다.
- 어느 정도 익었을 때 대파와 고추를 올린 후 뚜껑을 덮고 양념이 잘 배도록 졸이면 완성입니다.
자주 묻는 질문
Q. 영광 오가 굴비를 얼마나 보관할 수 있나요?
A. 냉동 보관 시 -18℃ 이하에서 보관하면 최대 1년까지 보관 가능합니다.
Q. 해동 후 다시 냉동 보관이 가능한가요?
A. 해동 후 재냉동은 금지됩니다.
Q. 영광 오가 굴비는 어떤 요리에 어울리나요?
A. 구이, 조림, 찜 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
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